“薛香記你學(xué)不會(huì)”

在餐飲如火如荼的今天，作為競(jìng)爭(zhēng)***為激烈的快餐發(fā)展連鎖領(lǐng)域中，薛香記臨變不驚，從容面對(duì)，從開創(chuàng)的那一天起，秉承“先人后己”的經(jīng)營(yíng)理念，迅速在北方地區(qū)布點(diǎn)布局、捷報(bào)頻傳，在短短的15個(gè)月之內(nèi)迅速發(fā)展了27個(gè)城市，160余家加盟店。探其所因，為您剖析解密，在迅速發(fā)展的背后到底有何種運(yùn)營(yíng)模式？

大事都是謀劃出來的，“凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢”，在這個(gè)項(xiàng)目未推向市場(chǎng)之前，企業(yè)的經(jīng)營(yíng)者經(jīng)過了長(zhǎng)期的市場(chǎng)分析、調(diào)研及考察，針對(duì)消費(fèi)人群、消費(fèi)習(xí)慣及消費(fèi)喜好進(jìn)行了大數(shù)據(jù)的收集和分析，在店址選擇、裝修設(shè)計(jì)方面，進(jìn)行了深層次的考慮，而且更為重要的是在運(yùn)作這個(gè)項(xiàng)目時(shí)，薛總堅(jiān)定不移的要實(shí)行“先人后己”的原則，我們從不急功近利，涸澤而漁，我們要讓一部分人先富起來，要把加盟商的利益放在******位，讓他們賺錢，有利潤(rùn)空間，只為這一點(diǎn)公司內(nèi)部的高管及股東起初持質(zhì)疑的態(tài)度，現(xiàn)在加盟連鎖店都是“一站式服務(wù)”，包括裝修、配送、及輔助設(shè)備，都是由總部提供，讓加盟店背負(fù)沉重的負(fù)擔(dān)，而我們?cè)诒３制焚|(zhì)的前提下，******限度的維護(hù)加盟商的利潤(rùn)，這正是薛總所說的那樣“我們目前要的是市場(chǎng)份額，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，拓展市場(chǎng)渠道，贏得口碑效應(yīng)，“取法其上，得于其中”，我們的目標(biāo)是全國(guó)市場(chǎng)，成為中式快餐全國(guó)性的品牌，怎能在乎眼前的一點(diǎn)小小利益。得民心者得天下，喜歡研究清史的薛總總是列舉努爾哈赤建立政權(quán)、清兵入關(guān)及康雍乾關(guān)于治國(guó)的雄才大略，講述做人做事要有長(zhǎng)遠(yuǎn)眼光及戰(zhàn)略的布局，在大開大闔之間建功立業(yè)。

在國(guó)家政策調(diào)整之后，大型餐飲面臨強(qiáng)大的運(yùn)營(yíng)阻力，不少大酒店紛紛倒閉，在打破原有繁榮泡沫之后，袒露的完全不是市場(chǎng)需求的本質(zhì)，小投入，小成本，小風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營(yíng)靈活的小微餐飲，成為市場(chǎng)的新寵，這不是偶然，這是市場(chǎng)發(fā)展變革的必然，口味符合大眾、風(fēng)格迥異、操作簡(jiǎn)單、易于復(fù)制，這近乎完美的經(jīng)營(yíng)模式，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。這是薛香記品牌能夠迅速讓市場(chǎng)接納認(rèn)可的重要因素，大量想創(chuàng)業(yè)者對(duì)這個(gè)項(xiàng)目產(chǎn)生了極大的興趣，“看不清，看不起，看不懂”機(jī)會(huì)往往留給有準(zhǔn)備的人。 三，曲度前進(jìn)，從不“直奔主題”

我們一直在強(qiáng)調(diào)我們?cè)诓季郑瑸榧用松虅?chuàng)造******的利潤(rùn)空間，“欲速則不達(dá)”心急不行，在植物界的生長(zhǎng)論述中，生物學(xué)家總結(jié)“但凡生長(zhǎng)速度過快的物種，都是生命周期很短的物種，生長(zhǎng)的速度跟生命周期成反比”，檀木、楠木之所以價(jià)值連城是因?yàn)榻?jīng)過了漫長(zhǎng)的生長(zhǎng)期，而我們的原則也是這樣，前一段時(shí)間全國(guó)刮起“小面風(fēng)”，各種小面連鎖多如牛毛，讓人目不暇接，而背后所折射出來的現(xiàn)象讓人深思，******市場(chǎng)容積遠(yuǎn)沒有這么大，第二投資者過于盲從，第三為了加盟而加盟，目的性太強(qiáng)。而我們所面對(duì)的是要耐得住寂寞，經(jīng)得起誘惑；千方百計(jì)抓市場(chǎng)，一心一意讓加盟商有利潤(rùn)，大家一起前進(jìn)，一起進(jìn)步！當(dāng)我們完成規(guī)?；纬蓮?qiáng)勢(shì)品牌效應(yīng)時(shí)將迎來空前的市場(chǎng)繁榮期。 四、專業(yè)團(tuán)隊(duì)運(yùn)營(yíng)，信念至上

我們還有很多不足，還有很長(zhǎng)的路要走，但我們立志成為國(guó)內(nèi)一流的管理團(tuán)隊(duì)及品牌運(yùn)營(yíng)商，在人力、物力方面我們敢于大手筆投入，為扶持加盟商我們不懈努力，我們從研發(fā)、運(yùn)營(yíng)、策劃、選址、評(píng)估等數(shù)據(jù)收集方面都經(jīng)過了科學(xué)規(guī)范的分析，用數(shù)據(jù)說話，專業(yè)人干專業(yè)事，推崇“匠人精神”。

“不謀全局者不足謀一域，不謀萬世者不足謀一時(shí)”薛香記餐飲有限公司的同仁們正在“集萬毫于一力”為描繪美好的明天而奮斗！